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건강생활체육

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학습지원센터

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[푸드 스토리4] 재미로 먹는 세계 음식편 샘플강의 수강신청
강      사 : 윤덕노 교수
(청보리 미디어 대표)
학습차시 : 15차시  인정시간 : 8 시간
 학  습  일 :  28일

과정소개

음식은 우리 인간들이 살아가는데 있어서 꼭 필요한 영양의 공급원이자, 에너지원이다.
단순한 이야기가 아닌 살아 숨쉬는 음식문화의 배경을 토대로 음식으로서의 가치와 존재뿐만 아니라 역사적 지식과 조상들의 숨겨진 지혜를 발견할 수 있다.
오늘은 무얼 먹을까 매번 고민하며 선택하지만 음식의 배경과 그 과정을 알고 접함으로써 바쁘게 살아가는 현대인들에게 창의적으로 도전할 수 있는 가치를 제공해 준다!

학습목표

살아 숨쉬는 음식문화의 숨은 배경과 각종 음식의 기원과 역사에 대해 흥미롭게 학습하고자 하시는 분
음식 문화가 현대인들에게 미치는 영향력에 관심을 가지고 건강한 음식문화를 만들고자 하는 직장인

학습목차

1. 천년의 금지된 욕망, 샤브샤브
2. 추수감사절에 왜 칠면조를?
3. 생일케이크의 뿌리를 찾아서
4. 동화 왕자와 거지의 주인공, 감자와 고구마
5. 생선회와 사시미의 차이를 아시나요?
6. 발렌타인 데이와 초코렛의 유래
7. 세상은 넓고 족발요리는 많다!
8. 서양 쌀밥 리조또의 족보
9. 일본 패스트푸드, 초밥에 대하여
10. 세상에서 가장 맛있는 요리, 누룽지
11. 이탈리아 파스타 스토리
12. 열정과 에너지의 상징 굴
13. 알고 먹으면 더 맛있는 샐러드의 전설
14. 스테이크, 이름따라 골라먹는 재미
15. 한중일 서민의 공통 보양식, 추어탕

특이사항

음식문화의 전통과 스토리 등을 통해 음식문화가 현대인들에게 전달하고자 하는 의미 있는 메시지를 고찰해 볼 수 있다.
다양한 음식문화를 통해 폭넓고 바람직한 이해를 바탕으로 정치와 문화적인 안목을 갖출 수 있다.